Natrij dikloroizocijanuta(SDIC) je vrlo učinkovito dezinfekcijsko sredstvo klora, koje se često koristi u bazenu za obradu vode, dezinfekciju pitke vode i industrijsku sterilizaciju. Ima vrlo učinkovitu sposobnost sterilizacije. Uz dubinsku studiju SDIC-a, sada se široko koristi u očuvanju voća. Njegov glavni princip rada je ubiti mikroorganizme na površini voća i u okolnom okruženju oslobađanjem klora, čime se inhibira propadanje i proširujući rok trajanja.
Mehanizam djelovanja SDIC -a u očuvanju voća
Ključ očuvanja voća je kontrola rasta mikroorganizama, smanjenje infekcije patogena i spriječiti korupciju uzrokovanu oksidacijskim reakcijama. Natrijev dikloroisocyanurate ima izvrsne učinke u tim aspektima:
Sterilizacija i dezinfekcija:Klor koji oslobađa SDIC vrlo je oksidirajući. U kratkom vremenu može osloboditi hipoklornu kiselinu. Može brzo uništiti strukturu stanične membrane mikroorganizama i učinkovito ubiti bakterije, plijesni, kvasce i druge mikroorganizme, čime se inhibira propadanje voća.
Inhibicija disanja:Klor može inhibirati disanje voća, smanjiti njihovu potražnju za kisikom, smanjujući na taj način proizvodnju metabolita i odgađanje starenja.
Inhibicija proizvodnje etilena:Etilen je biljni hormon koji može promicati zrenje i starenje plodova. SDIC može inhibirati proizvodnju etilena, odgađajući zrenje plodova.
Specifična primjena SDIC -a u očuvanju voća
Čišćenje voća i dezinfekcija:Nakon što se voće odabere, SDIC otopina koristi se za čišćenje i dezinfekciju za uklanjanje patogena i ostataka pesticida na voćnoj površini i produžavanje roka trajanja.
Dezinfekcija okoliša za skladištenje:Prskanje SDIC otopine u okruženju za skladištenje može učinkovito ubiti mikroorganizme u zraku i smanjiti brzinu propadanja.
Dezinfekcija materijala za pakiranje:Dezinfekcijski materijali za pakiranje sa SDIC otopinom mogu spriječiti sekundarnu kontaminaciju mikroorganizama.
Primjena slučajeva natrijevog dikloroizocijanuta u različitim plodovima
Citrusni plodovi:Citrusni plodovi izuzetno su osjetljivi na gljivičnu infekciju nakon branje, posebno Penicillium i zeleni kalup, što može uzrokovati da se voće brzo trune. Eksperimenti pokazuju da je stopa gljivične infekcije citrusnog plodova tretirana natrijevim dikloroizocijanuratom značajno smanjena, a rok trajanja produženo za 30%-50%. Ova se tehnologija primjenjuje u mnogim zemljama koje rastu citrusi, poput Kine, Brazila i Sjedinjenih Država.
Jabuke i kruške:Jabuke i kruške su plodovi s visokim stopama disanja, koji su skloni stvaranju etilena i uzrokuju fiziološko starenje nakon odabira. Prskanje ili natapanje otopinom natrijevog dikloroizocinata može inhibirati proizvodnju etilena i smanjiti reakcije oksidacije, čime se učinkovito odgađa proces starenja voća. Mnoga su istraživanja pokazala da se nakon tretmana natrijevim dikloroizocijanutarom, razdoblje skladištenja jabuka i krušaka može produžiti za 2-3 puta, a njihov ukus i okus u osnovi ne utječu.
Berry Fruruts:Bobice poput jagoda, borovnice i maline teško je sačuvati zbog svojih tankih pilinga i lako oštećenja. Natrijev dikloroizocijanurat može pomoći tim plodovima da smanje stopu infekcije patogena tijekom skladištenja i transporta i smanjiti brzinu korupcije inhibiranjem enzimskih reakcija. Osobito u transportu na dugim udaljenostima, upotreba natrijevog dikloroizocijanurata može značajno smanjiti gubitak bobica i poboljšati učinkovitost opskrbe tržišnom opskrbom.
Mjere opreza za natrijev dikloroizocijanurat u očuvanju voća
Kontrola koncentracije:Koncentraciju SDIC -a treba strogo kontrolirati. Previsoka koncentracija će prouzrokovati oštećenje voća.
Vrijeme obrade:Predugo vrijeme prerade također će imati štetne učinke na voće.
Uvjeti ventilacije:Kada koristite SDIC, obratite pažnju na ventilaciju kako biste izbjegli prekomjernu koncentraciju klora.
Problem s ostatkom:Obratite pažnju na problem ostataka nakon korištenja SDIC -a kako biste izbjegli štetu ljudskom zdravlju.
Prednosti SDIC -a u očuvanju voća
Sterilizacija visoke učinkovitosti:SDIC ima baktericidni učinak širokog spektra i može učinkovito ubiti razne mikroorganizme.
Dugo vrijeme djelovanja:SDIC može polako oslobađati klor u vodi i ima trajan baktericidni učinak.
Snažna fleksibilnost aplikacije:Natrijev dikloroizocijanurat može se koristiti u različitim uvjetima skladištenja i transporta. Bilo da se radi o hladnjaku ili na sobnoj temperaturi, može igrati izvrstan efekt očuvanja. Istodobno, može se koristiti u kombinaciji s drugim tehnologijama očuvanja, kao što je modificirana očuvanje atmosfere i transport hladnog lanca, kako bi se dodatno poboljšala kvaliteta voća očuvanja.
Kontrola sigurnosti i ostataka:U usporedbi s drugim tradicionalnim kemijskim konzervansima, upotreba natrijevog dikloroizocijanuta je sigurnija i pouzdanija. Pod odgovarajućim koncentracijama i uvjetima, njegovi aktivni sastojci mogu se brzo raspadati u bezopasni spojevi vode i dušika.
Natrijev dikloroisocijanutas ima značajne prednosti u očuvanju voća, ali njegova upotreba također zahtijeva pažnju na neka pitanja. U praktičnim primjenama treba odabrati odgovarajuću SDIC koncentraciju i metodu liječenja prema različitim voćnim sortama, uvjetima skladištenja i drugih čimbenika kako bi se postigao najbolji učinak očuvanja.
Treba napomenuti da je SDIC kemijska. Tijekom upotrebe morate obratiti pažnju na sigurnost i slijediti upute. Ako želite znati više o primjeni natrijevog dikloroisocijanuta u očuvanju voća, možete se obratiti relevantnim akademskim radovima ili konzultirati profesionalce.
Post vremena: rujna-19-2024